Épépinez la tomate, détaillez-la en petits dés ainsi que l’oignon. Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Mettez les avocats dans un saladier avec le jus du citron et le Tabasco.  Écrasez à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les dés de tomate et d’oignon puis mélangez avec la coriandre ciselée.