Pour 4 personnes. Temps de préparation 10 minutes. Temps de cuisson 25 minutes.
- 5 pommes variété Canada grise
- 5 poires variété Williams
- 1 orange à jus variété Salustiana, Valencialate
- Cannelle
Couper les pommes et les poires en morceaux, après les avoir pelées et épépinées. Les mettre dans une casserole.
Ajouter le jus d’1 orange et parfumer de cannelle qui donnera avec l’orange un goût sucré.
Pas besoin de rajouter du sucre.
Faire cuire à feu doux 20 à 30 minutes selon la qualité des fruits jusqu’à ce qu’ils deviennent moelleux. Les écraser avec une fourchette puis laisser refroidir. Ajouter du sucre si besoin.